palapalateam的部落格

之前就久聞蘭城晶英酒店的烤鴨全餐很棒 

但是一直沒有機會去吃

這次同事計畫了宜蘭之旅

特地在一個月前就訂了

( 聽說很難訂  一定要剛剛好30天前  早一天都不行  )

而且匯了訂金之後  大概從3天前餐廳就會連環call

一直打電話確認   到了當天更是打了3,4通

接到都不耐煩了 

(不過在我們吃完後   完全可以理解餐廳的做法 )

餐廳一角

中午好像只有2個時段

我們是訂11:30第一場的位子  因為塞車  遲到了一些時間

所以原本一開始就出菜的烤鴨   餐廳說要重烤  需要等一個小時

(原來是因為要確定出鴨的時間   當天才會一直打電話)

就先上其他的菜   照著菜單來介紹一下

有四人、六人、八人特餐

我們訂的是八人精選特餐 NT 6888+10%

份量不少   我們9個人吃都吃很飽 

一人一杯有點太甜的冰涼西瓜汁

( 不能續杯  可以再加點一壺 )

蘭陽美味集 (八選四)

梅汁番茄 (酸酸甜甜)

櫻桃鴨翅 (辣辣的不錯吃)

五味中卷 (這個很普通)

鹹蛋杏鮑菇 (這很特別  超好吃  我很喜歡  )

櫻桃烤鴨五吃之一 (其他四吃要等鴨烤好  哈哈)

鴨油麻婆豆腐 (超麻....很下飯)

宜蘭特色菜 (三選一)

三星蔥爆牛肉 (有點鹹  一定要配飯)

蔥油海上鮮

主廚私房菜 (三選一)

蟹粉豆腐煲 (豆腐很嫩  很好吃)

鴨蔥油拌高纖蔬菜 (五選二)

水蓮 (其實我不知道這是什麼蔬菜  脆脆的  不錯吃)

高麗菜

淋上鴨蔥油前看起來很空虛

把鴨蔥油淋上去後完全不一樣 

吃到這裡  我們也已經都差不多飽了    還好等烤鴨的時間可以休息一下    

再來就是傳說中的夢幻櫻桃鴨 

有沒有看起來超肥美的   不過吃起來卻一點都不油膩

(鴨的大小會因為人數而不同  我們這隻明顯比其他桌大一些 )

主廚會到桌邊當場片鴨   也會有一位服務生在旁邊介紹櫻桃鴨的緣由、料理和吃法

(其實大家的注意力都在主廚和那隻烤鴨上  完全沒有認真聽 後來是偷聽別桌的 )

片完的鴨肉和骨頭會拿來做接下來的烤鴨四吃

片皮鴨捲三星蔥餅 (一半會包生蔥、一半是炸蔥)

生菜包鴨絲  (我的重點絕對不是在上面的鴨腿...哈哈)

把鴨肉切絲後和銀芽一起料理  包著生菜吃很清爽

(注意是銀芽喔!!  就是有去頭去尾的豆芽菜  很得我心 )

櫻桃鴨握壽司 

這是最讓人驚艷的料理  入口即化    (主廚建議要一口吃喔)

慢火白菜煲鴨湯

這湯底聽說熬了8個小時   再把剛剛剩下的鴨骨入湯

很濃郁很好喝    (可惜加湯不是免費  一鍋要加NT 200)

最後是甜點

八寶甜芋泥   (芋泥超綿密  很好吃)

雖然說很飽很飽   不過因為這芋泥太好吃了   還是忍不住吃了好多

吃完這餐大家都超滿足超值得的    相約下一次再一起來

推薦大家有機會一定要來品嚐   記得30天前訂位

(不過要有心理準備會一直接到確認電話就是了  哈  )

蘭城晶英酒店  

紅樓中餐廳   http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_red_lantern.html

訂位專線: 03-9101011

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